Pondicherryへ到着して町を散策するうちにお腹が減って来た。歩いているうちに何やら行列している人たちがいるお店があった。看板には、Fast Food Restaurantとある。ビリヤーニとフライドチキンが名物の模様。店先では、直径1メートルはゆうにありそうな寸胴鍋からスコップで(!)ビリヤーニを他の鍋に移し替えている最中であった。しかし、いったいどうしたらこんな量のビリヤーニを焦がさずにいられるんだろうか。自分の経験から言って、絶えずかき混ぜていないと下方から焦げるのは必至である。この量でそれをやり遂げるとは、何にしてもすごい力仕事である。一体何人分位なのか。Walking the streets of Pondicherry my tummy started to rumble, and I was attracted by a queue of people standing in front of a store. The sign said ‘Fast Food Restaurant’ specialising in biriyani and deep-fried chicken. In front of the shop, a man was transfering rice from a gigantic pot to a smaller one with what looked like a shovel! How on earth could they cook such a huge volume of rice without it burning? In my experience, unless you constantly mix the rice, it will inevitably burn from the bottom up. Whatever, this is some serious physical labour. I wonder how many portions they are cooking?

この店は大繁盛店のようで、次から次へと客が押し寄せる。左奥の包みは持ち帰り用。This shop is clearly the most popular in the neighbourhood. Customers are coming one after the other, without pause. As you can see at the top left of the photo, they have a wrapping/take-away system.

この兄さんはひたすらチキンを揚げる係。このスパイス衣がまた、おいしいんだ!this man keeps on frying and frying and frying chicken. This spicy batter is amazing.

これまたばかでかい穴空きお玉シャベルでチキンを取り出す。This is clearly the world’s most enormous chicken spatula.

この店は間違いなかろうとここでランチに決定。まずはチキンを。はむはむはむ….冷めててもうまい!There was no question that this would be my lunch spot. First of all, the chicken… [Sound: chomp,chomp]. Even getting cold it is scrumptious.

メニューはこのワンプレート一品のみ。ビリヤーニの上に固ゆで卵、さっきのフライドチキン、赤オニオンのライタ(ヨーグルト和えサラダみたいの)でしめて100円少し。驚異的である。右手で食べるのも板について来た模様。The menu consists of this one-plate set. On top of the chicken biriyani, a hard-boiled egg, the aforementioned fried chicken, and red onion raita, a kind of yoghurt-onion salad. Grand total cost per person, 60 rupees (109 yen, or 1 dollar 33 cents). Incredible. I am getting more and more comfortable eating with my right hand, btw.

きれーに完食!ご馳走様でした!All gone! Gochisosamadeshita!

今まで食べたビリヤーニの中で、1番美味でありました。行列が出来るはずだよ…. That was by far the best biriyani I have ever had. No wonder there was such a queue…